选择饮料配方研发机构该注意些什么？

• 2023-03-10
• 饮料配方研发技术

选择饮料配方研发机构该注意些什么？

提到饮料配方，沈阳星光易汇食品科技有限公司的工程师给我们提供了解释：饮料配方是指为生产（得到）某种饮料所需要的配料提供方法和配比的处方。

星光易汇的工程师认为，好的饮品配方是饮料的灵魂。三流的配方，是做口感模仿，二流的配方，可以做到简单创新，而一流的配方，才是有价值感的配方设计。

近年来，由于消费不断升级，消费者的需求不断变化，使得我国饮料产业呈现迅速发展的态势，各种饮品不断问世，饮料行业中的企业和部分跨界客户，都希望能开发出更多创新型的产品，因此，产品配方的获得就显得尤为重要。在我们实际生活中，产品配方的提供会通过两种方式取得，一种是权威的配方研发机构按照客户实际需求，以收取服务费的方式提供给企业，并且能够做到配方专利的申请和保护，另一种就是企业自有的研发人员根据企业设备和生产经验，在现有的产品基础上进行配方升级或创新，适用范围仅限于同等设备条件。佳味添成的工程师建议大家，想要设计出一款针对特殊人群、具有特定功能、适合在特定渠道销售的产品，需要找到配方研发机构来进行合作。那么，该如何进行甄别呢？别着急，专家告诉你秘诀，掌握好“一听二看三问”的原则就好了。

一听

通过对配方研发机构公司简介内容的了解，可以掌握其公司的规模、资质、擅长领域、行业口碑及其他相关信息。这些内容只能作为基础的信息收集，接下来还需要进行实地考察。

二看

1、看办公环境与试验条件

作为一个以产品研发为主要服务内容的企业，办公环境的舒适与实验条件的完备都是非常重要的，能按照客户要求，在约定的时间，提供完整的样品，是衡量服务质量的重要指标。试验设备的完善与否、先进与否，会直接影响产品品质。因此，一定不要认为配方研发，只是简单地将各种原材料进行叠加，研发机构一定是从原料开始，做相关物理性、化学性的试验后，才开始着手对配方进行设计的。

2、看专家团队

作为食品行业的重要品类之一，饮品安全性非常重要，所研发的产品一定要遵循国家《食品安全法》等相关的法律法规，需要有专家团队对配方进行指导和评审，因此，研发团队很重要，能够保证产品配方的实用性、科学性和创新性。

三问

1、询问配方设计流程

通过对工作流程的询问，可以清晰地知道配方设计过程中需要完成的各项工作内容，只有每个环节控制好了，才会产生理想的结果，也方便配方研发过程中各种问题的发现和解决。

2、询问成功合作案例

通过对研发机构成功案例的聆听，可以迅速了解产品设计模式、流程，以此判断其程度及落地执行的可行性。

3、询问完成时间

通过对研发周期的了解，方便有效地制定工作计划，明确时间节点，安排各自的工作进度。

沈阳星光易汇食品科技有限公司是一家从事饮料、冷冻饮品及配制酒的技术科研机构和食品原辅料及添加剂销售代理机构，为客户定制合理、实用的技术产品解决方案。

企业占地面积1500平方米，拥有工程师、技师、技术工人若干名，在从事本行业15余年的工作中，不仅积累了丰富的食品技术经验，而且汇聚多个食品原辅料及添加剂的品牌代理。公司坚持以配方设计和产品研发为核心定位；始终以放心的食品原辅料及添加剂供应链服务于东北四省及京津冀地区，同时辐射到长三角地区。

星月争光，报诚守真。多年来，凭借长期服务于各种饮料（果蔬汁饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料、风味饮料、咖啡饮料、植物饮料等）、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、配制酒（花果型露酒、动植物露酒等）等产业链所积淀的实践经验，可以为食品企业提供原辅料和添加剂以及配方设计、产品研发、技术咨询、工艺指导等一系列项目支持。

和光同尘，易汇匠心。星光易汇全体员工在关键结点上用力，始终坚持以客户需求为中心，以市场趋势为导向，同时配有大型研发实验室，各种设备齐全，并与国内各食品院校保持紧密协作，为产品由实验室阶段进入中试及大生产阶段提供科学技术支撑，同时在生产许可、标签设计、企业标准等方面，可以为客户提供咨询指导服务，确保产品的规范合理，助力客户。